香煎鳕鱼的烹饪方法(香煎鳕鱼的做法)

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猫猫爱吃鱼

难度:配菜 (中级) 时间:10~30 分钟

主料

鳕鱼 200g

辅料

盐 10g 料酒 15g 白胡椒粉 5g 面粉 30g 黄油 1 盒橄榄油

香煎银鳕鱼的做法步骤

1. 鳕鱼化冻,用盐,一点点料酒,白胡椒粉研制 20 分钟

2. 准备黄油一小盒,橄榄油最好,如没有其它油也可代替

3. 将腌好的鳕鱼两面裹上面粉

4. 起锅倒入橄榄油同时放入黄油

5. 慢慢放入鳕鱼

6. 中小火单面煎 15 秒左右,慢慢将鳕鱼翻面,动作要轻,小心破坏金黄色的表皮

7. 双面煎黄后可在锅中滴入柠檬汁少许,也可盛盘后再加(根据个人口味)

8. 装盘后撒入黑胡椒,西芹碎即可

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