哪里买海鲜(威海哪里买海鲜)

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千帆竞发开渔去

海鲜大餐吃起来

历经了为期三个月的休渔后

威海终于

开!海!啰!

独属于咱们威海的炫富开始了!

每个城市都有自己的定位,

于威海而言,毫无疑问就是海鲜天堂了。

威海海鲜名声在外已久,

想要记住它,靠嘴就够了。

这里数不清的美味佳肴不仅让无数吃货们百吃不厌,

更让许许多多个曾来过威海的人乐不思蜀……

吃货们馋了整整三个多月

终于得到了释放

生猛海鲜已然跃上餐桌

都等不及地大快朵颐

蛰伏已久的摊主们终于可以释放

到各大码头疯狂买买买了!

开海意味着,螃蟹、虾虎、鲅鱼、蛤蜊…海鲜大部队正向我们奔来有木有!

来咯来咯,它们真的来咯↓↓↓

开海是吃货们的狂欢,从今天开始,请准备一个好胃口和一份好心情,这么多口福都和你有关!

在威海,买海鲜当然到码头,大鱼大虾随便挑随便捡,那吃得才叫一个舒爽!

在哪买,如何挑?别急,小编统统告诉你!

合庆码头

地址:合庆

最佳时间:约 15:00-16:30

公交: 4 路、13 路

市区内海鲜码头之一,有各种新鲜海鲜,附近有不少小饭店,可以对海鲜进行加工。码头上就常摆出来些新鲜打上来的,平时在家吃也不嫌弃不好看这种,关键件是比别的地方便宜~

远遥码头

地址:远遥 最佳时间:约 15:00-16:30公交: 3 路、17 路

威海人常说的山后码头,平时这里也有各种新鲜海鲜,附近有不少小饭店看着不起眼,但是都可以吃到正宗的渔家饭菜,新鲜海鲜,而且味道都很棒。开海时节威海人都会来这里的买海鲜~

靖子码头

地址:孙家疃 最佳时间:约 15:00-16:30公交: 3 路

靖子码头村位于威海市的西北方向孙家疃,靖子村也是威海有名的特色民俗村,村里有住宿吃饭的特色渔家,从市内乘坐 3 路公交车大客车到达靖子站点下车,路程 7 公里。自驾游车辆从市内走古陌隧道 15 分钟即可到达靖子村。

水产市场

地址:世昌大道顺河街 180 号 最佳时间:约 15:00-16:30公交:12 路、37 路、K4、101 路、108 路、109 路、99 路等

威海较早的海鲜市场,批发的很多,有各种新鲜海鲜,和海鲜干货。早晨还有早市。

塔山早市

地址:塔山东路 最佳时间:约 6:30-8:00公交:93、56 路、18 路等

塔山早市位于塔山东路,包含日用品、瓜果蔬菜、鲜肉海鲜、卤味熟食,当然还少不了好吃的早点。

古陌早市

地址:古陌岭隧道南 最佳时间:约 6:00-8:30公交:18 路等

古陌早市是威海规模最大的早市之一。每天早上 6 点左右,古陌早市上就聚齐了大大小小的摊贩,8 点半收市。古陌早市主要售卖本地果农自产自销的果蔬、特产,以及刚打上来的海鲜为主。

皇冠早市

地址:经区上海路 5 号附近 最佳时间:约 6:00-8:00公交:26 路、21 路、10 路等

每天早上 8 点前,早市上就聚齐了大大小小的摊贩,主要售卖本地果农自产自销的果蔬、特产,以及海鲜。

教你如何挑海鲜

这是一份网传的老渔民教大家挑选海鲜的方法!学一下,还是挺有用的!

喜欢吃鱼的人几乎餐餐吃鱼,鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。

首先看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

二是摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

三是看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的;

四是挤压鱼肉。挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

五是闻味道。鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。

海虾

不新鲜的虾不但吃起来味道差,吃了闹肚子可就麻烦了!因此买虾时要辨别新鲜程度。

新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。

除此之外还有:

一、养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;

二、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

三、看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

四、静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

五、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

虾爬子

选择皮皮虾和选活虾的方法差不多:

一是看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

其次捏虾虎头,越硬越好;

三是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;

四是看重量,同样大小重量越大越好。

辨别公母:母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾子映衬出来的颜色——而公虾通体一种颜色。

花蟹

花蟹(梭子蟹)蟹肉肥美、营养丰富。选好的花蟹是有讲究的:

首先看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

二是看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;

三看生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

四看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

五是看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。

六是掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

壳类

选车白等壳类可是一门学问,肉嫩无沙的好货吃起来就是带劲!相反,吃到坏的、有沙的绝对坏心情啊——一般壳类都是放在水里养,透过水可以看到它们的外形(如图):

①要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

②不要以为选开口的就是活的,大错特错!在水里开口的,可能已经死了很久了!

③闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来 2 个对敲一下,空的很容易分辨出来。

④选如图这种半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。

这里要提醒大家注意了,买回家需要放在盐水里养一会,因为壳类是海生的,没有海水环境反而容易死哦!

鲍鱼

怎么选鲍鱼?一般来说,能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。除此之外还有:

1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;劣质鲍鱼颜色灰暗,鲍体表面甚至出现黑绿霉斑;

2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整无缺,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒;

3、肉质。优质鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄,外干内湿;

另外,选购时一定要货比三家,这样的话,才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼哦。

扇贝

街边经常会有卖扇贝的海鲜摊,选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝。

如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;

如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的啦!

在繁殖季节,还可以辨别扇贝的公母哦,公扇贝有乳白色、月牙形的膏,母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

口感上有啥不一样呢?老渔民打了个形象的比方:公扇贝就象是猪身上的瘦肉,而母扇贝则象肥肉。

鱿鱼

选鱿鱼可是要准备好一双会挑选的眼睛哦!

记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:

1、看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

2、看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜。

3、看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦——

海蜇

夏天快来了,来一道凉拌海蜇真真是极好哒!那么如何挑选海蜇呢?

1、看颜色。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙。

2、观肉质。质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。

3、闻味道。用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭。

4、看个头。海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。

5、尝口味。将海蜇放入口中咀嚼,有嚼劲、能发出咯咯声的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的。

海带

海带是含碘最高的食品,但你或许不知道,海带还含有一种贵重营养药品——甘露醇!

海带的碘和甘露醇,多附在它的表层,尤其是甘露醇,呈白色粉状附在海带的表面。

因此,白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别的方法之一。

其次,海带的叶子应该是完整没有孔洞的,以肥厚,够长够宽为佳。

第三,海带经加工捆绑后,应该无杂质,整洁干净,无霉变。

第四,海带的颜色以紫中微黄,黄中带绿,绿里透明的最好。

综合文旅威海、威海市广播电视台等

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正文完
 
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