怎样做红烧肉(怎样做红烧肉才能入口即化)

21次阅读
没有评论

共计 787 个字符,预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。

红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。掌握这 5 个步骤,做出来的来红烧肉肥而不腻入口即化,好吃极了!红烧肉大多都是用五花肉做的多,因此很多人会觉得腻,其实这跟烹饪方式有关,一道火候够的红烧肉,是完全可以做到入口即化,肥而不腻的!据了解,很多觉得红烧肉腻的朋友,他们在做红烧肉的时候,经常会为了省煤气,或者想快点吃上饭,把做菜的过程压缩了不少,因此,成品看着像红烧肉,实则口感相差甚多,下面小编就教大家如何制作红烧肉!

红烧肉

By aizuocai

配料:

五花肉 500 克、鸡蛋 300 克、葱 适量、蒜 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量

烹饪步骤:

1. 五花肉切块,清水浸泡 1 小时

2. 热锅冷油,爆香葱、姜、八角、桂皮、香叶,放入五花肉煎至两面金黄

3. 加料酒煮开,放入生抽、老抽、冰糖、加水煮开,盖盖小火焖 1 小时

4. 加入几个熟鸡蛋,大火收汁,撒上葱花即可。

烹饪小贴士:

营养价值及步骤;1. 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。2. 准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;3. 倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;4. 转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。5、盛出,摆好,胃口会更好。

你还知道红烧肉的其它做法吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

丸趣 TV 网 – 提供最优质的资源集合!

正文完
 
丸趣
版权声明:本站原创文章,由 丸趣 2024-05-30发表,共计787字。
转载说明:除特殊说明外本站除技术相关以外文章皆由网络搜集发布,转载请注明出处。
评论(没有评论)