牛腩怎样做才好吃(牛腩怎样做才好吃视频)

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此图文原创作者:客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

牛腩好吃又营养,很多人都爱吃,今天铁头就给大家分享一个客家传统做法,简单美味,吃一次就爱上。

用料:牛腩(我这里是 10 斤的量),姜片,白酒,小米辣,香叶,桂皮,八角,花椒,小茴,花生油,盐,糖片,生抽,萝卜

做法:

牛腩洗净,冷水入锅焯水,加几块姜片,倒上一点白酒。

准备多一点的姜片,我这里 10 斤牛腩,用了半斤以上的姜,切片;准备几个小米辣,切成圈,喜欢吃辣的可以多放几个;

焯好水的牛腩再清洗一遍,然后把牛腩切成小块

准备一点香料:香叶,桂皮,八角,花椒,小茴;这个直接在药店里配置好 10 斤牛腩所用的量,把它洗一下

把大锅烧热,下油,把姜辣椒放进去爆香

爆香后把牛腩全部倒进去,把水分炒干后,加入白酒小半碗,加上适量的盐,继续翻炒

再把香料放下去,准备一条糖条,一起放下去,再加入生抽,翻炒一下就可以了

现在加入清水,加的水一定要没过牛腩,不然焖不烂

盖上锅盖,烧开后,柴火就不要那么大了,细火慢炖一个半小时

准备几个萝卜,把皮削去,再把白萝卜剖开,把它切成滚刀块

焖得差不多了,就把萝卜加下去,再盖上锅盖继续焖

大概焖半小时左右,再把萝卜牛腩搅拌一下,让白萝卜入味,再盖上锅盖,继续焖 10 分钟

好喽!香喷喷的牛腩,可以出锅了,刚好收了汁了,可以出锅了

我们客家人焖牛腩就是这样子焖的,香喷喷的,满满两大盘,这一道客家传统焖牛腩就做好了,喜欢的朋友学一下!

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