哪里的火锅好吃(西安哪里的火锅好吃)

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西安,中国历史上著名的十三朝古都,世界著名的四大古都之一。作为中华文明的发祥地之一,西安有着悠久的历史与灿烂的文化,同时也遗留下众多的文物古迹,成为了解中国古代历史必去的旅游目的地。然而西安除了历史文化,这里的美食文化同样的璀璨,被誉为中国的美食之都。肉夹馍、牛羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、胡辣汤、臊子面等,每一款都能在中华美食界独当一面,让人垂涎三尺。不过我今天要介绍的不是这些名声在外的西安美食,而是西安最火爆的一家火锅店。

2020 年拍摄于陕西省西安市。

对于品惯了美食的西安人来说,能让他们的舌头感动,必有它的独特与过人之处。这家店名叫卤校长火锅,位于西安市高新区,一个并不那么起眼的大楼一楼。门口招牌大大的写着两江流传六十年,不忘一口老卤味,自称是卤味火锅的开创者。当天由于我们拍摄任务比较多,所以想到晚饭已是晚上 8 点多,不过对于西安人来说,这样的晚饭并不算太晚。此时的店门口聚集着很多的食客,大部分都是在排队等位。

据我西安的朋友介绍,这是西安近期最为火爆的火锅店,也有人说是最好吃的火锅店,不知你是不是这么认为?走进店内,一条并不算宽的通道边上有一排塑料椅,已经坐满了等号的食客,他们最大的特点,就是每人手上拿着一碗冷饮,虽说是等号,但每个人都很开心的样子。

说到冷饮,不得不说这家店的特色之一冰粉。在进店门的右手边有一个柜台名为:冰粉世家,柜台上放着整整齐齐的十五只大碗,其中十四只里面装着不同的冰粉配料,一只装着勺子。柜台里面有一位小哥哥正忙着为食客配冰粉,你需要什么就给加什么,当然你也可以全部都加。

这是我的那一碗冰粉,看着是不是非常的诱人,当然这个味道也是相当的赞。不过最赞的是这碗冰粉是免费的,每位客人免费可以打两碗,难怪等号的食客们这么开心,原来有免费甜品吃,我只能说店家真会做生意。这碗冰粉从食材成本来说并不高,但是这心意让人十分的感动,难怪生意这么好。

卤校长火锅,号称是卤味火锅的开创者,这卤味必定是他家的招牌。在冰粉店对面有一个柜台,散发着诱人的香气,这里面正在煮着各种的卤味,大肠、猪蹄、鸡爪、香干、豆腐皮等,每一款看着都是那么的诱人,特别是大肠,简直口水都流出来了。

通道的尽头就是餐厅,看得出这家店面积并不是很大,但已经是座无虚席,此时餐厅里是热火朝天,大家吃的也是酣畅淋漓。特别是这个装修风格奇特,以红色为主色调的餐厅,吃麻辣锅真的更加带劲。

等到位置坐下,个别朋友不吃辣,所以我们点的是鸳鸯锅。这铁锅是相当的有西安味,用的是中国秦汉时期的纹饰。再看看锅里的料,那是相当的有味,看着就一阵阵辣劲上来。西安口味在全国不算最辣的,但也有能吃辣的人群。

火锅加热起来,这个点肚子也有点饿了,先上店里的招牌卤味。要说这上桌的卤味,卖相好像有些朴实,不过当你吃上一口时,你会觉得他敢说卤味火锅的开创者还是有一定的底气的。香气扑鼻,肥而不腻,十分入味,入口即化,一块接一块是停不下来,火锅没开吃,卤味已光盘。

好吧,我们是来吃火锅的,不能让卤味把我们肚子填饱了。很快,我们点的食材就上桌了,看着这牛肉的品质,还是相当不错的,肥瘦相间,新鲜诱人,忍不住要开涮了。

吃火锅必点牛百叶,这一点全国人民都懂的,涮牛百叶的秘诀全国人民在网上小视频也应该都学会了吧。十五秒,不多不少,到点就起锅,那味道绝对让人欲罢不能。要说这锅底还真是有点辣,反正我一杭州人有点吃不消,不过对于会吃辣的朋友来说,那就需要这个劲。

至于味道么,个人觉得不错,当然这么多食客应该已经说明了问题。而且你发现没,来这吃饭的以年轻人为主,对于寻找美食,他们绝对是主力军,能让他们的舌头满意,这味道不会错,不信你可以自己来试试。

一番酣畅淋漓大快朵颐后,如果你的肚子还有空地,可以再来一碗冰粉压压辣劲,这样就非常完美了。此时时间已过十点,今天还只是正常的工作日,可是门口的长廊上依然满是排队的食客,这西安最火爆的火锅店果然不是吹的,这是晚饭接着夜宵的节奏。特别提醒,各位如果想去这家店吃,最好网上或者电话预约一下,这样会让你减少等待的时间。

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